Resep Mie Goreng Seafood

Mie goreng seafood adalah hidangan yang memadukan mi kenyal dengan aneka seafood segar seperti udang, cumi, dan bakso ikan, kemudian dimasak bersama bumbu gurih yang kaya rasa. Menu ini memiliki cita rasa yang lezat dengan aroma khas bawang dan saus yang meresap sempurna. Mie goreng seafood sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang, makan malam, atau hidangan spesial untuk keluarga.

Waktu Memasak

• Persiapan: 20 menit

• Memasak: 15 menit

• Total Waktu: 35 menit

• Porsi: 3–4 orang

Bahan-Bahan

Bahan Utama

• 300 gram mi telur segar atau mi kuning

• 150 gram udang, kupas dan bersihkan

• 150 gram cumi-cumi, potong cincin

• 6 butir bakso ikan, iris tipis

• 2 butir telur

• 100 gram sawi hijau, potong-potong

• 50 gram kol, iris kasar

• 2 batang daun bawang, iris serong

• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 butir kemiri, sangrai

• ½ sendok teh merica bubuk

Bumbu Pelengkap

• 2 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan saus ikan (opsional)

• 1 sendok teh gula pasir

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Pelengkap

• Bawang goreng

• Irisan cabai rawit

• Acar mentimun

• Kerupuk

• Irisan jeruk nipis

Alat yang Digunakan

• Wajan atau wok

• Kompor

• Pisau

• Talenan

• Blender atau cobek

• Sutil

• Mangkuk

• Piring saji

Cara Membuat

Rebus mi telur hingga setengah matang, kemudian tiriskan dan siram dengan air dingin agar teksturnya tetap kenyal. Tambahkan sedikit minyak, lalu aduk agar mi tidak saling menempel.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan udang dan cumi-cumi, lalu tumis selama sekitar 2 menit hingga berubah warna. Tambahkan bakso ikan dan aduk hingga tercampur rata.

Geser bahan ke sisi wajan, kemudian masukkan telur dan orak-arik hingga matang. Setelah itu, campurkan kembali dengan seafood dan bumbu.

Masukkan mi, sawi hijau, kol, dan daun bawang. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus ikan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk menggunakan api besar hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap sempurna.

Masak selama 2–3 menit sambil terus diaduk hingga mi matang dan sedikit berasap. Koreksi rasa, kemudian angkat.

Tips Agar Mie Goreng Seafood Lebih Lezat

Gunakan seafood yang masih segar agar rasa lebih manis dan teksturnya tetap kenyal. Jangan memasak udang dan cumi terlalu lama karena dapat membuat teksturnya menjadi keras. Gunakan api besar saat menggoreng mi agar menghasilkan aroma khas seperti masakan restoran atau kaki lima. Tambahkan sedikit minyak wijen di akhir proses memasak untuk memberikan aroma yang lebih harum.

Penyajian

Sajikan mie goreng seafood selagi hangat di atas piring saji. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang agar tampilannya semakin menarik. Lengkapi dengan acar mentimun, kerupuk, cabai rawit, dan perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa yang segar.

Penutup

Mie goreng seafood adalah hidangan yang praktis, lezat, dan kaya akan cita rasa. Perpaduan mi yang kenyal, seafood segar, serta bumbu gurih yang meresap menjadikan menu ini cocok dinikmati kapan saja. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan mie goreng seafood yang nikmat layaknya hidangan restoran di rumah. Selamat mencoba, semoga berhasil dan menjadi menu favorit keluarga Anda.