Resep Sayur Sop Jawa

 


Resep Sayur Sop Jawa

Sayur sop Jawa merupakan salah satu hidangan rumahan yang terkenal dengan kuahnya yang bening, segar, dan kaya akan sayuran. Cita rasanya yang gurih berasal dari perpaduan bawang putih, bawang merah, merica, serta kaldu yang meresap sempurna ke dalam aneka sayuran. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga, terlebih saat dinikmati selagi hangat dengan nasi putih dan taburan bawang goreng.

Bahan-bahan

  • 2 buah wortel, potong bulat

  • 2 buah kentang, potong dadu

  • 100 gram kol, potong kasar

  • 50 gram buncis, potong sekitar 3 cm

  • 1 batang daun bawang, iris

  • 1 batang seledri, iris

  • 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian

  • 1,5 liter air

  • 150 gram dada ayam atau tetelan sapi (opsional)

  • 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih

  • 3 siung bawang merah

  • ½ sendok teh merica butiran atau bubuk

  • ½ sendok teh pala bubuk (opsional)

  • Garam secukupnya

  • 1 sendok teh kaldu bubuk atau kaldu ayam

  • ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat

Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan ayam atau tetelan sapi jika digunakan. Rebus hingga empuk sambil membuang kotoran yang mengapung agar kuah tetap bening. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan kaldu. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan kuah menjadi lebih harum.

Masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu karena membutuhkan waktu memasak lebih lama. Setelah keduanya mulai empuk, tambahkan buncis, kol, dan tomat. Masak beberapa menit hingga seluruh sayuran matang tetapi tetap renyah. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri, lalu koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.

Angkat sayur sop Jawa dan sajikan selagi hangat di dalam mangkuk saji. Taburkan bawang goreng di atasnya agar aroma dan cita rasanya semakin nikmat. Sayur sop Jawa sangat lezat disantap bersama nasi putih hangat, sambal, tempe goreng, tahu goreng, atau ayam goreng sebagai pelengkap hidangan keluarga.

Komentar

Posting Komentar