Resep Bihun Goreng, Gurih, Lezat, dan Praktis

Pembuka

Bihun Goreng merupakan hidangan sederhana yang cocok disajikan untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Tekstur bihun yang lembut berpadu dengan bumbu bawang, telur, sayuran, dan kecap menghasilkan cita rasa gurih, sedikit manis, dan harum.

Cara membuat Bihun Goreng cukup mudah dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan. Anda dapat menambahkan ayam, udang, bakso, sosis, atau sayuran sesuai selera.

Bahan-Bahan

Untuk membuat 2–3 porsi Bihun Goreng, siapkan bahan berikut:

Bahan Utama

• 200 gram bihun kering

• 2 butir telur

• 100 gram ayam, rebus lalu suwir

• 50 gram kol, iris tipis

• 1 buah wortel, iris tipis

• 2 batang daun bawang, iris

• 2 batang seledri, iris

• 3 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan kecap asin

• 2 sendok makan minyak goreng

• ½ sendok teh garam

• ¼ sendok teh merica bubuk

• ½ sendok teh kaldu bubuk, opsional

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 butir kemiri, sangrai

• 2 buah cabai merah keriting

• 2 buah cabai rawit, opsional

Bahan Pelengkap

• Bawang goreng secukupnya

• Mentimun, iris

• Tomat, iris

• Kerupuk

• Acar timun, opsional

• Cabai rawit utuh, opsional

Alat yang Digunakan

• Panci

• Wajan

• Spatula

• Pisau

• Talenan

• Cobek atau blender

• Saringan

• Mangkuk

• Piring saji

Cara Menyiapkan Bihun

Didihkan air secukupnya.

Matikan api kemudian masukkan bihun ke dalam air panas.

Rendam selama beberapa menit hingga bihun menjadi lunak. Ikuti petunjuk pada kemasan karena waktu perendaman dapat berbeda.

Angkat dan tiriskan bihun.

Bilas sebentar menggunakan air bersih agar proses pemasakan berhenti.

Tiriskan hingga benar-benar tidak terlalu basah.

Tambahkan sedikit minyak kemudian aduk perlahan agar bihun tidak saling menempel.

Sisihkan.

Cara Membuat Bumbu Halus

Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan cabai rawit jika digunakan ke dalam cobek.

Ulek hingga bumbu menjadi halus.

Anda juga dapat menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu.

Sisihkan.

Cara Membuat Bihun Goreng

Panaskan minyak dalam wajan menggunakan api sedang.

Pecahkan telur ke dalam wajan.

Orak-arik telur hingga matang.

Masukkan ayam suwir.

Tumis sebentar hingga ayam tercampur dengan telur.

Masukkan bumbu halus.

Tumis hingga bumbu matang dan harum.

Tambahkan wortel dan kol.

Aduk hingga sayuran mulai layu.

Masukkan bihun yang sudah ditiriskan.

Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin.

Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk jika digunakan.

Aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur rata.

Hindari mengaduk terlalu kasar agar bihun tidak mudah putus.

Masak hingga bumbu meresap dan bihun menjadi lebih kering.

Masukkan daun bawang dan seledri.

Aduk sebentar kemudian matikan api.

Cicipi dan sesuaikan rasanya.

Tips Membuat Bihun Goreng

Jangan merendam bihun terlalu lama karena dapat membuat teksturnya terlalu lembek.

Setelah direndam, tiriskan bihun dengan baik sebelum dimasak.

Tambahkan sedikit minyak pada bihun agar tidak saling menempel.

Tumis bumbu sampai matang dan harum sebelum memasukkan bihun.

Gunakan api sedang agar bihun tidak cepat gosong.

Aduk bihun secara perlahan agar tidak mudah hancur.

Tambahkan kecap secara bertahap agar warna dan rasa dapat disesuaikan.

Masukkan daun bawang dan seledri menjelang akhir agar aromanya tetap segar.

Variasi Bihun Goreng

Bihun Goreng dapat dibuat dengan berbagai macam bahan tambahan.

Untuk Bihun Goreng Ayam, tambahkan lebih banyak ayam suwir.

Untuk Bihun Goreng Seafood, tambahkan udang, cumi, atau bakso ikan.

Jika menyukai rasa pedas, tambahkan cabai rawit atau saus sambal.

Anda juga dapat menambahkan sawi hijau, tauge, kol, wortel, atau paprika.

Untuk versi sederhana, Bihun Goreng cukup dibuat dengan telur dan sayuran.

Cara Membuat Bihun Goreng Pedas

Tambahkan 5–10 buah cabai rawit merah ke dalam bumbu halus.

Tumis bumbu hingga matang dan harum.

Masukkan telur, ayam, dan sayuran.

Tambahkan bihun kemudian beri kecap manis dan saus tiram.

Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan saus sambal.

Aduk hingga bumbu merata dan bihun matang.

Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera.

Penyajian

Pindahkan Bihun Goreng yang sudah matang ke dalam piring saji.

Taburkan bawang goreng dan irisan seledri di atasnya.

Tambahkan irisan mentimun dan tomat sebagai pelengkap.

Sajikan bersama kerupuk dan acar timun.

Jika menyukai rasa pedas, tambahkan cabai rawit utuh atau sambal.

Nikmati selagi hangat agar aroma bumbunya semakin terasa.

Penutup

Bihun Goreng merupakan pilihan menu sederhana yang praktis dan lezat. Tekstur bihun yang lembut berpadu dengan bumbu bawang yang harum, telur, ayam, sayuran, dan kecap menghasilkan rasa gurih serta sedikit manis yang menggugah selera.

Bahan dan isiannya juga dapat disesuaikan dengan persediaan di rumah. Anda dapat menambahkan ayam, seafood, bakso, sosis, maupun berbagai jenis sayuran.

Sajikan Bihun Goreng bersama bawang goreng, mentimun, acar, dan kerupuk untuk hidangan yang semakin lengkap. Selamat mencoba resep Bihun Goreng di rumah!