Resep Es Buah Merah Khas Papua

 


Resep Es Buah Merah Khas Papua

Es Buah Merah khas Papua merupakan minuman tradisional yang terinspirasi dari buah merah (Pandanus conoideus), salah satu buah khas Papua yang terkenal dengan warna merah alaminya dan cita rasa yang unik. Minuman ini memiliki rasa manis, segar, dan sedikit gurih karena dipadukan dengan santan serta susu. Selain menyegarkan, minuman ini juga memiliki tampilan yang menarik dengan warna merah alami yang menggugah selera. Es Buah Merah sangat cocok disajikan saat cuaca panas, sebagai minuman berbuka puasa, atau sebagai hidangan spesial untuk keluarga.

Bahan-bahan

  • 100 ml sari buah merah Papua

  • 500 ml air matang

  • 150 ml santan encer

  • 2 sendok makan susu kental manis

  • 3 sendok makan gula pasir (sesuaikan selera)

  • ½ sendok teh garam

  • 1 lembar daun pandan

  • Es batu secukupnya

Pelengkap

  • Nata de coco secukupnya

  • Kelapa muda serut secukupnya

  • Biji selasih yang telah direndam

  • Potongan daging kelapa muda (opsional)

Cara Membuat

Didihkan air bersama daun pandan hingga aroma harumnya keluar. Setelah itu, tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk hingga larut sempurna. Masukkan santan encer sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan hingga dingin.

Setelah kuah santan dingin, tambahkan sari buah merah Papua dan susu kental manis. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan menghasilkan warna merah yang cantik. Koreksi rasa, lalu tambahkan gula jika ingin rasa yang lebih manis.

Siapkan gelas saji, masukkan nata de coco, kelapa muda serut, dan biji selasih secukupnya. Tambahkan es batu hingga memenuhi gelas, kemudian tuangkan campuran sari buah merah yang telah dibuat ke dalam gelas.

Sajikan Es Buah Merah khas Papua segera selagi dingin agar sensasi segarnya lebih terasa. Minuman ini memiliki perpaduan rasa manis, gurih, dan segar dengan aroma khas buah merah Papua yang unik. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau disajikan saat acara spesial sebagai minuman tradisional yang menyegarkan dan menggugah selera.

Komentar

Posting Komentar