Resep Cumi Saus Tiram, Gurih, Lezat, dan Praktis

Pembuka

Cumi Saus Tiram merupakan hidangan seafood yang sederhana tetapi memiliki cita rasa gurih, manis, dan harum. Cumi yang dimasak dengan saus tiram, bawang putih, bawang bombai, serta bumbu sederhana menghasilkan hidangan yang cocok untuk menu makan sehari-hari.

Kunci membuat cumi saus tiram yang lezat adalah tidak memasaknya terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak alot. Hidangan ini paling nikmat disajikan bersama nasi putih hangat.

Bahan-Bahan

Untuk membuat 2–3 porsi Cumi Saus Tiram, siapkan bahan berikut:

Bahan Utama

• 500 gram cumi segar

• 1 buah jeruk nipis

• ½ sendok teh garam

• ¼ sendok teh merica bubuk

• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Tumisan

• 4 siung bawang putih, cincang

• ½ buah bawang bombai, iris

• 2 buah cabai merah, iris

• 3 buah cabai rawit, iris, opsional

• 1 batang daun bawang, iris

Bahan Saus

• 3 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan kecap asin

• ½ sendok teh gula pasir

• ¼ sendok teh merica bubuk

• 100 ml air

• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Alat yang Digunakan

• Wajan

• Pisau

• Talenan

• Mangkuk

• Spatula

• Saringan

• Sendok

• Piring saji

Cara Membersihkan Cumi

Pisahkan kepala cumi dari bagian badannya secara perlahan.

Buang isi perut dan tulang transparan yang berada di dalam badan cumi.

Bersihkan bagian kepala dan buang bagian mata serta paruhnya.

Cuci cumi menggunakan air mengalir hingga bersih.

Potong cumi berbentuk cincin atau sesuai selera.

Lumuri cumi dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam.

Diamkan selama sekitar 10 menit.

Bilas sebentar kemudian tiriskan hingga cukup kering.

Cara Membuat Saus

Campurkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan merica dalam sebuah mangkuk.

Tambahkan air kemudian aduk hingga rata.

Larutkan tepung maizena dengan sedikit air di wadah terpisah.

Sisihkan.

Cara Memasak Cumi

Panaskan minyak dalam wajan menggunakan api sedang hingga cukup panas.

Masukkan bawang putih dan bawang bombai.

Tumis hingga harum.

Tambahkan cabai merah dan cabai rawit jika digunakan.

Masukkan cumi.

Tumis dengan api agak besar selama beberapa saat hingga cumi berubah warna.

Jangan memasak cumi terlalu lama pada tahap ini agar teksturnya tidak menjadi alot.

Cara Membuat Cumi Saus Tiram

Tuangkan campuran saus ke dalam wajan.

Aduk hingga bumbu melapisi seluruh cumi.

Masak sebentar hingga saus mendidih.

Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Masak hingga saus mengental dan terlihat mengilap.

Tambahkan daun bawang.

Aduk sebentar kemudian matikan api.

Cicipi rasanya dan sesuaikan garam, manis, atau gurih sesuai selera.

Penyajian

Pindahkan Cumi Saus Tiram ke dalam piring saji.

Siramkan saus yang kental di atas cumi.

Tambahkan irisan cabai dan daun bawang agar tampilannya semakin menarik.

Sajikan segera bersama nasi putih hangat.

Tips Membuat Cumi Saus Tiram

Pilih cumi yang segar agar rasanya lebih manis dan tidak amis.

Jangan merendam cumi terlalu lama dengan jeruk nipis karena dapat memengaruhi teksturnya.

Keringkan cumi sebelum dimasak agar tidak terlalu banyak air keluar saat ditumis.

Gunakan api cukup besar saat menumis cumi agar proses memasak berlangsung cepat.

Hindari memasak cumi terlalu lama karena dapat membuat teksturnya alot.

Tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit agar saus tidak terlalu kental.

Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Variasi Cumi Saus Tiram

Cumi dapat dipadukan dengan berbagai sayuran seperti brokoli, paprika, wortel, buncis, atau jagung muda.

Untuk rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau saus sambal.

Anda juga dapat menambahkan jamur agar hidangan lebih kaya tekstur.

Jika menyukai aroma khas seafood yang lebih kuat, tambahkan sedikit minyak wijen menjelang akhir memasak.

Penyajian

Sajikan Cumi Saus Tiram selagi hangat.

Tata cumi dengan rapi kemudian siram dengan saus tiram yang gurih dan harum.

Tambahkan daun bawang, irisan cabai, atau wijen sangrai sebagai pelengkap.

Nikmati bersama nasi putih hangat agar sausnya semakin terasa lezat.

Penutup

Cumi Saus Tiram merupakan hidangan seafood rumahan yang praktis, cepat dibuat, dan kaya rasa. Cumi yang lembut berpadu dengan saus tiram yang gurih, sedikit manis, dan harum dari bawang serta cabai.

Dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat, Anda dapat membuat Cumi Saus Tiram yang lezat tanpa membutuhkan waktu lama. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sayuran favorit untuk hidangan keluarga yang menggugah selera. Selamat mencoba resep Cumi Saus Tiram!